Karadeniz'in en güçlü mutfak miraslarından birine sahip olan Ordu, gastronomi potansiyelini ekonomik bir değere dönüştürmek için dev bir adıma hazırlanıyor.
Ordu Ticaret ve Sanayi Odası (OTSO) tarafından, Altınordu Belediyesi ve Ordu Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle gerçekleştirilecek olan "Köklerden Geleceğe – Ordu Gastronomi Buluşması", 4 Nisan 2026 tarihinde tarihi Taşbaşı Kilisesi Sanat Alanı'nda kapılarını açacak.
"Ordu'dan İlham – Gastronomide Yeni Ufuklar" temasıyla organize edilen etkinlikte, gastronomi yalnızca bir yemek kültürü olarak değil; şehir ekonomisi, turizm destinasyonu ve yerel üretim zincirinin stratejik bir bileşeni olarak ele alınacak.
Yayladan denize üretim zinciri ve gastronomi ekonomisi
Etkinlik kapsamında düzenlenecek panel ve söyleşilerde, Ordu'nun doğal zenginlikleri olan yayla ürünleri, kıyı balıkçılığı, dünyaca ünlü fındığı ve bölgeye has yabani ot geleneğinin nasıl katma değerli birer ekonomik ürüne dönüştürülebileceği tartışılacak.
Uzmanlar, yerel üretim ile gastronomi sektörü arasında kurulacak güçlü bağların, bölgesel kalkınma üzerindeki çarpan etkisini değerlendirecek.
"Gastronomi şehirler için stratejik bir değer"
Ordu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Adil Levent Karlıbel, modern şehir ekonomilerinde gastronominin artık bir marka değeri haline geldiğini vurguladı.
Karlıbel, Ordu'nun bu alandaki hedeflerine ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu:
"Ordu'nun mutfak kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve üretim geleneği ile muazzam bir potansiyel barındırıyor. Amacımız bu zenginliği görünür kılarak Ordu'yu gastronomi turizminde öncü bir destinasyon haline getirmek. Bu noktada Altınordu Belediyemizin hayata geçirdiği Sarı Konak Ordu Gastronomi Merkezi gibi mekanlar, geleneksel ile modernin buluşması açısından çok değerli birer vizyon örneğidir."
Turizmden tarıma geniş etki alanı
Başkan Karlıbel, gastronomiyi turizmden tarıma, hizmet sektöründen yerel üreticiye kadar uzanan geniş bir ekonomik ekosistem olarak tanımladıklarını belirterek, "Sarı Konak'ta sergilenen yaklaşım, yerel ürünlerimizin modern sunumlarla nasıl dünya ölçeğine taşınabileceğini gösteriyor. Bu buluşma, yerel üreticimizin desteklenmesi ve şehrimizin gastronomi kimliğinin tescillenmesi yolunda önemli bir fırsat sunacaktır." ifadelerini kullandı.
"Köklerden Geleceğe – Ordu Gastronomi Buluşması", Ordu'nun mutfak mirasını ulusal ve uluslararası arenada tanıtarak, şehri gastronomi turizminin parlayan yıldızı yapmayı hedefliyor.
