HATUN ÖZTÜRK

Tarih: 13.05.2023 17:37

Hafta sonu için kahvaltı önerisi

Bu hafta sonu Pazar kahvaltılarınızı hazırlarken size önerilerde bulunmak istiyorum. Değişik lezzetler arayanlar için pratik, kısa zamanda lezzetli tarifler yapmak isteyenler buyursun tarifime… 

Pazar kahvaltısında Kekikli Domatesli Kahvaltılık, Fırında Yumurtalı Ekmek  ve bir de tatlı bir çeşit olması için Kolay Pankek Tarifini size vereceğim. 

Şimdiden afiyet olsun. 

Fırında Yumurtalı Ekmek

Kahvaltıya yakışan, bayat ekmeklerimizi değerlendirmeye yarayan, bazen yağda bazen fırında yumurtalı ekmek yapıyoruz. Ben bugün fırında yapmayı düşündüm sıcak sıcak güzel oldu. Fırından çıkınca hemen servis yapın.

Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı acı biber ya da pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim kaşar peyniri rendesi
• 8-10 dilim bayat ekmek

Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Uygun bir karıştırma kabında yumurtaları kırın, kaşar hariç tüm malzemeleri iyice çırpın.
3. Kaşarın yarısını da koyarak tekrar karıştırın. Dilerseniz harcın artması için yarım su bardağı kadar süt ilavesi yapabilirsiniz.
4. Dilimlediğiniz ekmeklerin her iki tarafını da batırıp çıkarın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
5. En son kaşarlarını serpiştirin 230 derece sıcak fırına verin. Bu aşamada fırının derecesi fırından fırına değişebilir. Siz kendi fırınınızı göz önünde bulundurarak ayarlayabilirsiniz.
6. Kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. Kaşarları güzelce eriyen ve kızaran fırında yumurtalı ekmekler servise hazır.
   

Kekikli Domatesli Kahvaltılık

 Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak domateslerimizin kabuklarını soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
2. Ardından ocağa aldığımız uygun bir tava içerisine tereyağını alalım ve eritelim.
3. Kabuğunu soyduğumuz ve ince ince kıydığımız sarımsağı ekleyelim ve sarımsağın kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Domateslerimizi de ekleyerek tavanın kapağını kapatalım ve domatesler kendini salana kadar pişmeye bırakalım.
5. Domateslerimiz piştikten sonra karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
6. Rendelenmiş kaşar peynirini de domateslerin üzerine yaydıktan sonra tekrar kapağını kapatalım ve peynirler eriyene kadar tekrar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
7. Peynirlerimiz eridikten sonra ocağı kapatalım ve üzerine kekik serperek servis edelim. Afiyet olsun.

Kolay Pankek Tarifi

• 2-4 Kişilik  / 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Şimdi sıra tatlı bir tarifte… Kahvaltılarınızda severek tüketeceğiniz, reçel, marmelat gibi tatlılarla lezzetlendireceğiniz, kaşık dökmesi olarak da bilinen bir tarif. Çocuklarınız pankek tarifine bayılacaklar. 

Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pişirme aşamasında kullanmak için;

• Sıvı yağ

Servis önerisi:

• Kivi, muz, çilek, reçel, bal, çikolata

Pankek tarifi püf noktası

• Pankek hamurunun kıvamının tam ayarında olmasıdır. Denedikçe siz de göreceksiniz ki eğer kıvamı çok akıcı olursa yeterince puf puf ve kabarık olmayacaktır. Kıvamı akacak kadar akışkan ama mümkün olduğunca da koyu yapmanızı öneririm. Kaşığa doldurup ısınmış tavaya dökünce yavaş bir şekilde yayılmalı, kaşığın ucu ile dökerseniz daha yuvarlak olur, bir tarafı pişince diğer yüzünde kabarıklar oluşacaktır.
• Sıcaklığı iyi ayarlamalısınız ki hemen bir tarafı yanmasın. Bütün bunlar denemelerle alışkanlık halini alıyor zamanla ve kıvamını da sıcaklığı da hemen ayarlıyorsunuz. İlk denemede tutturamayanlar hemen umutsuzluğa kapılmasın bence, bu enfes pankekleri emin olun çok seveceksiniz.
• Pankeklerinize kaşık ile de düzgün şekiller verebilirsiniz ancak bu konu da zorlanıyorsanız pankek kalıplarından alıp kullanabilirsiniz ya da pankek tavası kullanabilirsiniz.