Kivide erken hasattan kaçının!

Ordu’nun fındıktan sonra önemli tarım ürünü olan Coğrafi İşaretli “Ordu Kivisi"ni erken hasat etmek, marka değerine zarar verebilir.

Ordu İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz, basına yaptığı açıklamada, kivi hasadıyla ilgili açıklamalarda bulundu. 

Kivinin klimakterik bir meyve olduğunu belirten Yılmaz, "Meyveler omca üzerinde olgunlaşmayıp hasat edildikten belirli bir süre sonra yeme olgunluğuna gelirler. Diğer meyve türlerinde hasat olgunluğu kolay anlaşılırken, kivinin olgunluk durumu refraktometre ve penetrometre ölçümleri ile belirlenir" dedi.

Yılmaz, refraktometre ile yapılan ölçümlerin, suda çözünen kuru madde (SÇKM) miktarının hasat zamanında % 6,5 ile 7,5 arasında olması gerektiğini vurguladı. 

Kuru madde miktarının iklim, rakım ve toprak gibi faktörlere bağlı olarak değişebileceğini belirterek, "Bu nedenle kuru madde miktarına mutlaka bakılarak hasada karar verilmelidir. Erken hasat edilen kivilerin tat ve aroması bozulmakta, raf ömrü kısalmakta ve bozulmalara neden olmaktadır" diye konuştu.

-Hasat zamanı ve yöntemleri -

Ordu’da kivi hasadının genellikle Kasım ayının bir veya ikinci haftasında yapıldığını aktaran Yılmaz, "Son haftalara girildiğinde SÇKM miktarına sık sık bakarak hasat zamanı belirlenmelidir. Refraktometresi olan üreticilerimiz ölçüm yapabilir; olmayanlar ise İl ve İlçe Müdürlüklerindeki teknik personelden yardım alabilirler" dedi.

Yılmaz, hasat sırasında dikkat edilmesi gereken hususları da açıkladı:

“Kivi meyvesinin sap kısmı meyve dibinden koparılmalı, sapı ağaçta bırakılmalıdır. Kivi meyvesi çuvallara konulmamalı; kasalara zedelenmeden istif edilmelidir. Hasat, mümkünse sabahın erken saatlerinde, yağmursuz ve serin bir zamanda yapılmalıdır. Meyveler, hasat edildikten sonra bahçeden taşınma zamanına kadar gölgede bekletilmelidir. Hasat sonrası meyveler, hemen pazara sunulmalı veya bekletilecekse soğuk hava deposunda saklanmalıdır. Meyveler, depolamadan önce boy ve kalitelerine göre sınıflandırılarak depoya konmalıdır.”

Yılmaz, yaklaşan hasat sezonunun kivi üreticilerine hayırlı olmasını dileyerek bol ve bereketli bir sezon geçirmelerini temenni etti. 

Ünye Kent / Haber Merkezi