Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin püf noktaları

Kurban Bayramı’nda et tüketiminin artmasıyla birlikte sağlıklı beslenme konusunda uyarılar da peş peşe geliyor. 

Ünye Devlet Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Levent Solmaz, bayram süresince sık yapılan beslenme hatalarına dikkat çekerek, vatandaşlara sağlıklı yaşam için altın değerinde tavsiyelerde bulundu.

“Bayram sofrası paylaşmanın simgesi ama dengeyi unutmayın”

Bayram sofralarının kültürümüzde önemli bir yeri olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Levent Solmaz, “Kurban Bayramı geleneksel olarak et ağırlıklı beslenmenin yoğunlaştığı bir dönem. Elbette bayramlar birlik ve beraberliğin sofralara yansıdığı özel zamanlardır, ancak beslenmede ölçü ve dengeyi korumak, sağlığımız açısından büyük önem taşır” dedi.

Taze et hemen tüketilmemeli

Kurban eti taze kesildiğinde sindiriminin zorlaştığını belirten Solmaz, “Yeni kesilen etin yapısında bulunan sert proteinler sindirim sistemini zorlar. Bu nedenle eti en az 24 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketmek hem sindirimi kolaylaştırır, hem de etin lezzetini artırır.” dedi.

Kavurma yerine haşlama ya da ızgara tercih edilmeli

Etin pişirme yöntemlerinin de sağlık açısından son derece önemli olduğuna vurgu yapan Solmaz, “Kavurma gibi yüksek ısıda ve yağda pişirme yöntemleri hem mideyi yorar, hem de kalp-damar sağlığı açısından risk taşır. Haşlama, fırınlama veya ızgara gibi sağlıklı pişirme yöntemlerine yönelmeliyiz. Kuyruk yağı ve iç yağ kullanımından mutlaka kaçınılmalı.” dedi.

Lifli besinler ve sebze tüketimi ihmal edilmemeli

Diyetisyen Solmaz, yalnızca et odaklı beslenmenin sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceğini belirterek, şu önerilerde bulundu:

“Et tüketiminin yanında sofralarda mutlaka bol yeşillikli salatalara, zeytinyağlı sebze yemeklerine ve tam tahıllı ürünlere yer verilmelidir. Lif açısından zengin bu besinler bağırsak sağlığını korur ve sindirimi destekler.”

Tatlıda hafif seçimlere yönelin

Bayramlarda tatlı tüketiminin kaçınılmaz olduğuna değinen Solmaz, tatlı tercihlerinin sağlık üzerinde büyük etkisi olduğuna dikkat çekti:

“Şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya taze meyve tercih edilmelidir. Özellikle diyabet, hipertansiyon ve kalp rahatsızlığı olan bireyler tatlı tüketiminde çok daha dikkatli davranmalıdır.”

Bol su ve hareket şart

Bayram boyunca yeterli su tüketimi ve hareketin de ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Solmaz, “Günde en az 8 bardak su içmeye özen gösterin. Bayram ziyaretlerinde kısa yürüyüşler yapmak hem sindirimi kolaylaştırır, hem de genel sağlığınızı olumlu etkiler” ifadelerini kullandı.

Diyetisyen Levent Solmaz, “Bayramı hem keyifle hem de sağlıkla geçirmek için sofralardaki tercihlerimize dikkat etmeli, ölçülü tüketim ve dengeli beslenmeyi elden bırakmamalıyız.” tavsiyesinde bulundu. 

Ünye Kent / Haber Merkezi