Milli Eğitim Bakanlığı’nın yayımladığı “ÖğretmenİZ” dergisinde Türkiye genelinden seçilen dört örnek uygulamadan biri, Ordu’nun Kumru ilçesinden geldi. Kumru Şehit Sabri Eryeler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin “Yaylalar Diyarından Dünya Mutfağına” projesi, eğitimi sadece bilgiyle değil, hayatla da buluşturan bir başarı hikâyesi olarak dikkat çekti.
Eğitimin kalbi yaylalarda atıyor
Ordu'nun Kumru ilçesinde yer alan Şehit Sabri Eryeler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, kurduğu modern ve çevreci gastronomi atölyesiyle eğitimde çığır açtı. Öğrencilerine yalnızca mesleki beceriler değil, aynı zamanda kültürel aidiyet ve üretim bilinci kazandırmayı amaçlayan proje, kısa sürede hem yerel hem ulusal çapta yankı uyandırdı.
Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yayımlanan ve Milli Eğitim Bakanı Prof. Dr. Yusuf Tekin’in himayelerinde hazırlanan “ÖğretmenİZ” dergisinde, Türkiye'nin en iyi dört eğitim uygulaması arasında gösterildi.
“Bir atölye kurmadık, zamansız bir ruh inşa ettik”
Projenin ruhunu anlatan Teknik Müdür Yardımcısı Emre Şal, çıkış noktasını şu sözlerle ifade etti:
“Her teknik öğretmen gibi, öğrencilerime yalnızca bir meslek değil, bir aidiyet duygusu kazandırabileceğim ortamlar tasarlamayı hayal ederim... Biz aslında bir mutfak atölyesinden de öte zamansız bir ruh inşa ettik.
2023 yılında kurulan atölye, Avrupa Birliği’nin Yeşil Mutabakat ilkeleri doğrultusunda sıfır atık prensibi, afet önleyici sistemler ve akıllı güvenlik önlemleriyle donatıldı. Günlük 2 bin taşımalı öğrenciye yemek üretimi yapılan mutfakta, öğrenciler hem üretimin öznesi hâline geliyor hem de emeklerinin karşılığını alarak kendi harçlıklarını kazanıyor.
Yaylalardan dünya mutfağına açılan kapı
“Yaylalar Diyarından Dünya Mutfağına” projesi, yalnızca teknik bir başarı değil, aynı zamanda bir değerler eğitimi modeli olarak öne çıkıyor. Yöresel tarifler, modern mutfak teknikleriyle harmanlanıyor; öğrenciler yöredeki kadınlarla iş birliği içinde, ata tohumlarıyla şekillenmiş tarifleri geleceğe taşıyor.
Bu atölye sadece yemek üretmiyor; geçmişle geleceği, alın teriyle hayali aynı tencerede yoğuruyor. Bu yönüyle proje, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’nin “yaşanabilir çevrede huzurlu insan” idealine de birebir karşılık geliyor.”
“Bir okul yalnızca bilgi vermez, hayata da hazırlar”
Okul Müdürü Muhsin Baş, projenin temel hedeflerinden birinin öğrencileri gerçek yaşamla buluşturmak olduğunu vurguladı:
“Bugün geldiğimiz noktada çocuklarımız teorik bilgilerini, toplu yemek üretimi, kalite kontrol, maliyet yönetimi gibi gerçek hayat uygulamalarıyla birebir örtüştürebiliyor.”
Baş, ayrıca projenin öğrencilerde karakter gelişimine de büyük katkı sunduğunu ve başka meslek liselerine örnek olacak nitelikte olduğunu belirterek, şu açıklamayı yaptı:
Bir dağın zirvesinden dünyaya açılan mutfak
“30 Kasım 2023’te başlayan proje; sadece eğitim değil, çevreci üretim, yerel kalkınma, sosyal sorumluluk ve fırsat eşitliği konularında da örnek gösterilen bir model hâline geldi.
Canik Dağları’nın eteklerinden doğan bu başarı, “köy okullarından büyük işler çıkmaz” önyargısını yerle bir etti. Öğrenciler, mutfakta yalnızca yemek değil; özgüven, aidiyet ve gelecek hazırlıyor.
Türkiye’ye ilham, gençliğe umut
“Yaylalar Diyarından Dünya Mutfağına” projesi, sadece bir atölye değil; bir düşünce yapısı, bir vizyon, bir toplumsal dönüşüm örneği.”
Kumru Şehit Sabri Eryeler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, artık sadece bir okul değil; Türkiye’nin geleceğine umut aşılayan bir eğitim üssü. Küçük bir ilçeden tüm ülkeye yayılan bu ışık, eğitimin dönüştürücü gücünü bir kez daha gözler önüne seriyor.”
Ünye Kent / Yücel Arslanteke
