Askorbik asit olarak adlandirilan C vitamini, vücudun ihtiyaç duydugu temel vitaminlerden biridir. C vitamini suda eriyen bir vitamindir ve vücudumuzda depolanmamaktadir. Insan vücudu C vitaminini üretemediginden disardan besinlerle alinmasi gerekmektedir. Bu nedenle günlük olarak besinlerle C vitamini almak önemlidir.
C Vitamininin Faydalari Nelerdir?
Askorbik asit bag dokularindan olan kolajenin sentezinde görev alir. Kolajen vücutta iyilesmeyi saglayan bir proteindir. Besinlerle aldigimiz C vitamini kolajen üretiminin saglikli bir düzeyde olmasini saglar ve bu sayede cilt sarkmalarinin önüne geçilebillir. Ayni zamanda kolajen iyilesmeyi sagladigi için, yaralarin iyilesmesinde ve ameliyat izlerinin kapanmasinda yardimci olacaktir. Cilt parlakliginin saglanmasinda ve kirisikliklarin olusumunun önlenmesinde C vitamini önemli bir yere sahiptir.
Antioksidan olan C vitamini, kanser, kalp hastaliklari gelisme riskini azaltan serbest radikal hasarindan koruyucu olarak görev yapar. Bu da bagisiklik sisteminin korunmasinda ve güçlenmesinde C vitamininin önemli oldugunu göstermektedir.
C vitamini, minerallerin emiliminde rol oynar. Demir içeren besinlerle birlikte alinan C vitamini demir emilimini arttirmaktadir. Ayrica kalsiyum, tiamin, folik asit, E ve A vitaminlerinin vücutta kullanimi için gereklidir.
Gut hastaliginin ataklarinin önlenmesinde C vitamininin görevi vardir. Gut hastaligi, eklemlerde ürik asit kristallerinin birikimine neden olur. Bu durum da ciddi agrilar, sislikler ve iltihaplanmayi da beraberinde getirir. C vitamini, kandaki ürik asit seviyesini azaltarak bu ataklarin önlenmesinde yardimci olur.
C vitamini eksikliginde: Yorgunluk, bagisiklik sisteminde zayiflama, demir eksikligi, dis etlerinde sisme ve kanama görülebilir. C vitaminini tükettiginiz besinlerle almazsaniz veya C vitamini emilimini engelleyen bir saglik probleminiz varsa; skorbüt hastaligi görülebilir.
C Vitamini Hangi Besinlerde Var?
C vitamini en dayaniksiz vitamindir. Fakat pisirme, isiga ve oksijene maruz kalma, kesme, soyma gibi islemlerde vitamin kaybi olur. C vitamini birçok besinde yer alsa da en kullanilabilir kaynagi taze sebze ve meyvelerdir. C vitaminini meyve ve sebzelerden karsilayabilirken, en faydalari oranda vücuda alabilmek adina mümkün oldugunca meyveleri kabuklariyla birlikte ve parçaladiktan sonra bekletmeden tüketmelisiniz. Sebzeleri dogradiktan sonra bekletmeden, az su da ve düsük isida pisirmelisiniz.
C vitamini kaynaklarina bakacak olursak; mandalina ve portakal gibi turunçgiller, kavun, kivi, karnabahar, biber, brüksel lahanasi, brokoli gibi sebze ve meyvelerdir.
Yüksek C vitamini alimi, olumsuz saglik sorunlarina yol açabilmektedir. Tükettiginiz besinlerle birlikte yeteri kadar C vitamini aldiginizi düsünmüyorsaniz, doktorunuza danisarak uygun dozda C vitaminini takviye olarak alabilirsiniz.
