Organik tarim, dogadaki dengeyi koruyan ,toprak verimliliginde devamliligi saglayan, hastalik
ve zararlilari kontrol altina alarak, dogadaki canlilarin sürekliligini saglayan, dogal kaynaklarin ve
enerjinin optimum kullanimi ile optimum verim alma sistemidir. Organik tarim, insan, çevre ve ekonomik olarak sürdürülebilir tarimsal üretim sistemini bütünlestiren bir yaklasimdir (Ak, 2004). Temel amaç çevreyi korumak olan bu yöntem, ülkelere göre ekolojik tarim, biyolojik tarim, biyodinamik tarim, alternatif tarim, yenilenebilir tarim yada sürdürülebilir tarim olarak da adlandirilmaktadir. Bu kapsamda, Türkiye’de Tarim ve Köyisleri Bakanligi bünyesinde Alternatif Tarimsal Üretim Teknikleri (ATÜT) daire baskanligi olusturulmustur. Bu olusum bakanlik düzeyinde organik tarim faaliyetlerini organize etmekte ve yürütmektedir.
Organik Tarimin Genel Amaçlari
Organik tarimin genel amaçlari asagidaki sekilde
Özetlenebilir.
1. Topragin biyolojik ve mineralojik yapisini
korumak,
2. Dogal floranin ve faunanin korunmasini
saglayarak, genetik çesitliligi devam ettirmek,
3. Toprak-insan-bitki-hayvan arasinda bozulan
ekolojik iliskileri güçlendirmek,
4. Tarimsal faaliyetlerden kaynaklanabilecek her
türlü kirliligin önüne geçilerek, iklim degisikliklerine
engel olmak.
5. Çesitli tarimsal ilaçlarin toprak üstünde
yasayan canlilarin (bitki, hayvan ve insan) sagligi
üzerinde yarattigi tehditleri ortadan kaldirmak,
6. Dogayi tahrip eder biçimde degil, doga ile
uyum içinde çalismak,
7. Tarimsal üretimde mümkün oldugu kadar
bölgesel kaynaklari kullanmak,
8. Üretim planlanmasi ile yeter miktarda ve
yüksek kaliteli gida üretmek,
9. Bitkisel ve hayvansal üretimi birlikte yaparak,
birbirlerinin girdilerini kullanmak suretiyle karsilikli
desteklenmesini saglamak,
10. Üreticilere güvenli bir ortamda çalisma
imkâni ve yeterli gelir saglamak.
Dünyada Organik Tarimin Durumu
Dünyada bugün yaklasik 120 ülkede organik tarim yapilmakta ve her geçen gün organik tarim
alanlarinin genisledigi belirtilmektedir. Dünyada yaklasik 32 milyon hektarlik alanda organik tarim
yapilmaktadir. Bu alanlarin 12.1 milyon hektari (%38) Okyanusya kitasinda, 6.5 milyon hektari
(%21) Avrupa, 6.4 milyon hektari (%20) Güney Amerika, 4.1 milyon hektari (%13) Asya, 1.4 milyon
hektari (%4.4) Kuzey Amerika ve 1 milyon hektari (%3.1) ise Afrika kitasinda yer almaktadir. En büyük
organik tarim alanina sahip ülkeler ise, 12.1, 3.4 ve 2.8 milyon hektarlik alanlarla sirasiyla Avusturalya,
Çin ve Arjantin’dir. Toplam ekilebilir arazi içinde organik tarim alani en yüksek olan ülke ise %26.4 ile Liechtenstein ve bu ülkeyi %13.5 ile Avusturalya izlemektedir. Bu gün dünyada 120 000’i Meksika’da olmak üzere, toplam 622 782 organik tarim çiftçisi bulunmaktadir.
2004 verilerine göre 27.8 milyar dolarlik organik ürün pazarinda Avrupa ve Kuzey Amerika en büyük
pazar payina sahip bulunmaktadir. Haftaya Türkiyedeki duruma bakacagiz.
