Patates Yatağında Soslu Köfte Tarifi

Biz Karadeniz Bölgesi olarak sebze yemeklerini sevdiğimiz kadar et yemeklerini de yemeyi severiz. Hele bu yemek bir de köfte çeşidi olursa çocukların değmeyin keyfine… 

Bugün size hem pratik, hem lezzetli bir yemek tarifi olan Patates Yatağında Soslu Köfte tarifi vermek istiyorum.  Görüntüsü de, lezzeti de tek kelimeyle şahane oluyor. Bir defa deneyince sürekli yapmak isteyeceğiniz bu tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 

Tarifi İçin Malzemeler

• 2-4 Kişilik 
• 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
• 2 adet soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı su

Sosu için:

• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük domates
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı kekik
• 3 adet patates
• 5 adet biber
• 1 adet domates

Sarımsaklı yoğurt için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Patates Yatağında Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve maydanozu rondodan geçirelim ve yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı ekleyerek yoğuralım.
3. Birkaç dk boyunca güzelce yoğuralım.
4. Sona doğru azar azar yarım çay bardağı suyu ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
5. Köfte harcımız hazır olunca buzdolabına kaldırarak 1 saat kadar dinlendirelim. Ben yemeğin sosunu malzemeleri kızartmadan hazırlıyorum.
6. Sosu için küçük bir tavaya sıvı yağı ve rendelediğimiz domatesi alarak domates suyunun büyük kısmını çekinceye kadar pişirelim.
7. Suyunu çekmeye yakın tuz ve salçayı ekleyelim ve kavuralım.
8. Son olarak kekiği ekleyerek ocaktan alalım.
9. Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ alarak kızdıralım.
10. Küp küp doğradığımız patatesleri tavaya alarak kızartalım.
11. Kızaran patatesleri kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
12. Tavadaki yağın bir kısmını alalım. Az miktarda yağ kalmalı tavada.
13. Tavaya köfteleri alarak ara ara çevirerek kızartalım.
14. Köfteler de kızarınca patateslerin yanına alalım.
15. Son olarak biber ve domatesleri de aynı tavada çok az kızartalım.
16. Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt için yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım.
17. Artık servis tabağını hazırlayabiliriz.
18. Geniş bir tabağa patatesleri yerleştirelim.
19. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dağıtalım.
20. Ardından sosu ekleyelim ve son olarak köfte, biber ve domatesleri ekleyelim.
21. Sos kasesinin içine çok az zeytinyağı ekliyorum ve içindeki sos kalıntısıyla birlikte köftelerin üzerine dağıtıyorum.