Kis geldiginde daha fazla özen göstermeli saglikli beslenmeye. Vücudu güçlendirelim ki, hasta olmayalim. Çocuklarin hasta olmasina ise ana baba olarak üzüldügümüz yetmiyormus gibi bir de fazla antibiyotik kullaniyorlar diye de üzülüyoruz. Osman Müftüoglu’nun önerdigi 10 süper besin; Yogurt, kefir, tursu, balik, sebze, meyve, kuruyemis ve yagli tohumlar, salgam ve boza, çay, prebiyotik gidalar.
1. Yemek masamdan eksik etmedigim yogurt benim oglanlar tarafindan pek ragbet göstermediklerinde ayran yaparak bu soruna çözüm bulmustum. YOGURT: Probiyotik bakteriler, proteinler, D ve B vitaminleri, kalsiyum ve diger vitaminlerden zengin yapisi, içindeki omega-3 gibi süper yaglarla birlesince yogurt otomatik olarak birinci siraya yerlesiyor.
2. Yillar önce arkadasimin verdigi kefir bakterileri benim kiymetlim. Itina ile sütümü her hafta mayaliyor, onlari özenle süzüp bir sonraki maya için aliyorum kavanoza. Gözüm gibi bakiyorum ve üredikçe ese dosta dagitiyorum. Siddetle öneririm kefiri, ben çok ama çok sifasini gördüm. KEFIR: Kefir tam bir “probiyotik bombasi”. Bilinen en güçlü, en etkili bagisiklik güçlendirici içecek.
3. Tursu deyince bile dislerim kamasiyor canim tursu istiyor. Öyle tutkunum tursuya. Hele de kis günlerinde sofradan eksik etmiyorum. TURSULAR: Tursularin hepsi güçlü birer bagisiklik dostu.
4. Balik sever bir esim oldugu için sansliyim. Güya Karadenizli olan benim ama Mahocum sagolsun onun sayesinde ögrendim ben baliklari. Hamsiden baska tanisikligim yoktu oysa ki :) O nedenle de her hafta en az bir kere balik keyfi yapariz. BALIK: Omega-3 yaglarindan zengin yapisi, kaliteli proteinlere sahip olusu, D vitamini, fosfor ve kalsiyum zengini ve bagisiklik dostudur.
5. Ne yalan söyleyeyim çocukken sebze yemekten hiç de haz etmezdim. Zeytinyagli sebzeleri ise yemekten saymaz salata niyetine ucundan yerdim. Ne zaman ki, yas kemale erdi, sebze yemenin çok önemli ve gerekli oldugunu fark ettim sebzeye verdim kendimi. Kahvaltida bile maydonoz, dereotu, marulu eksik etmemeye basladim. SEBZELER: Bagisiklik güçlendirici sebzelerin en önemlileri lahana, karnabahar, turp, sarimsak ve sogandir. Bunlari mantar, ispanak, maydanoz ve kirmizi pancar izler.
6. Korkarak yemeye basladim meyveyi. Içindeki sekerden dolayi. Muz ve çilek en sevdigim meyveler arasindadir. Sikma portakal greyfurt suyunu da çok severim ancak kontrollü tüketmeye dikkat ediyorum. MEYVELER: Bagisiklik sistemine güç veren meyvelerin ilk sirasinda portakal-limon-greyfurt-mandalina, yani “turunçgiller takimi” var. Bu listenin yeni yildizi ise “nar”. Bu listede muz da mutlaka olmali.
7. Bayilirim kuruyemise. Çekirdek çitlemek ise milli sporumuzdur film karsisinda. Keten tohumu yok chia tohumu gibi her dakika moda gibi çikan allengirli ot çöple seviyeli bir iliskimiz bile olamiyor. Bana göre degiller kendileri :) Karadeniz usagi olarak findik basimin tacidir. Ceviz ise olmazsa olmazim. KURUYEMISLER VE YAGLI TOHUMLAR: Bagisikligi güçlendiren kuruyemislerin birinci sirasinda badem var. Listeye findik ve cevizi de eklemeniz uygun olur. Ancak kalori yüklü olduklarindan dikkatli tüketilmelerinde fayda var. Keten tohumu yagli tohumlar içinde en güçlü olani. Nedeni de omega-3’ten zengin yapisi. Onu ayçiçegi çekirdegi izliyor. Ikisini de salatalariniza veya yogurdunuza eklemeyi ihmal etmeyin.
8. Bozayi tarçinli ve leblebili içmeyi severim. Salgam ise hayatimda olmayan bir besin. Benim safram ve midem malesef çig sarimsak ve sogani sevmiyorlar, hazmetmekte zorluk çekiyorlar. Salgam suyunun da rahatsizlik verecegini düsündügümden dolayi uzak duruyorum kendisinden. SALGAM VE BOZA: Ikisi de probiyotik ve prebiyotik zengini geleneksel besinler. Ikisi de lezzetli mi lezzetli. Yaz kis tüketilebildigi için salgam biraz daha sansli. Ayrica antioksidan gücü de bozadan daha fazla.
9. Çay zaten memurusun favori içecegi. Gün içinde bir adet yesil çay içmeye zorluyorum kendimi. Tarçini ve limonu suyumdan eksik etmiyorum. Ihlamur ise grip oldugumda sarildigim bir içecek. Bitki çaylari ile aramin olmadigindan bahsetmis miydim size? ÇAY: Yesil veya geleneksel siyah çay, hangisini içerseniz için ikisi de bagisiklik dostudur. Bu listeye ihlamur, zencefil ve tarçin çayini da ekleyebilirsiniz.
10. Ünye’de geçen çocuklugum boyunca hiç yemedim yer elmasi, tanisikligim Ankara’da oldu, zeytinyaglisini seviyorum su anda. Kereviz benim kis zeytinyaglilari arasindaki favori yemegim. Muz desen çocuklugumun kiymetli meyvasi. Hatta evde muz olunca bayram eden çocuklardik biz. Ünye'de muz ne gezer. Antalya'dan arada gelen muzun tadini çikara çikara yerdik. PREBIYOTIK GIDALAR: Az olgun muz, bamya, pirasa, elma, yer elmasi, pancar, kereviz.