Balik avlama sezonu her yil Eylül ayi ile baslar.
Yeni sezonda ava ilk çikan balikçi teknelerinden palamut bekleriz.
Daha dogrusu palamudun kendisinden çok, haberini bekleriz.
Denizde palamut var mi, yok mu?
Balikçilar ne diyor?
Kulak kabartir, dinleriz.
Geçen sene palamut olmadi.
Bu sene de, bu zamana kadar gelen haberlere bakilirsa olmayacak gibi görünüyor.
Olsun, biz bölge insanlari palamut degil, asil ‘hamsiobur’ insanlariz.
Hamsi yemeyince balik yemis saymayiz kendimizi.
Ancaaak…
Hamsi de yiyemiyoruz.
Geçen sene ve bu sene hala bu zamana kadar agiz tadiyla hamsi yedigimiz yok.
Geçen sene çok çabuk bitti, doyamadik.
Bu sene ise erkenden çikti.
Çikti çikmasina da yeteri kadar avlanamiyor.
Yeteri kadar avlanamadigi için de fiyati yüksek…
Sezon basindan bu yana tezgahtaki hamsi fiyati 25 TL’nin altina düsmedi.
Biz hamsiyi bütün baliklardan daha ucuz yemeye alismisiz.
Öyle 25 TL’den alip ta yemeyiz.
Bekliyoruz bakalim…
Bu arada Ünyeli balik saticilarindan güzel haberler geliyor.
Önümüzdeki günlerde bollasacakmis hamsi.
Fiyatlar da düsecekmis.
Fakir-zengin herkes bol bol yiyecekmis.
Öyle diyorlar.
Insallah, diyoruz…
Dedigim gibi tezgahta hamsi 25 TL, pahali…
Ama 10 TL’ye baska bir balik var, istavrit.
Balikçilara soruyorum, ‘Nasil istavrit satiliyor mu, vatandas istavrit yiyor mu? diyorum.
Ucuz oldugu için satildigini… Ama hamsi gibi çok tercih edilmedigini söylüyorlar.
Basta da yazdigim gibi;
“Hamsi yemeyince bizim millet balik yemis sayilmaz.” diyorlar.
Öyle ya;
Hangi baligi hamsi gibi kizartabiliriz?
Hangi baligi hamsi gibi izgara yapabiliriz?
Hangi baligin tavada çitirdatmasini yapabiliriz?
Hangi baligin hamsi gibi bugulamasini yapabiliriz?
Hangi baligin hamsi gibi sebzeli birastisini yapabiliriz?
Hangi baligi hamsi gibi firinda tavlayabiliriz?
Hangi baligin hamsi gibi pilavini yapabiliriz?
Hangi baligin hamsi gibi ekmegini yapabiliriz?
Bu listede atladigimda olabilir.
Ama görüyorsunuz degil mi, hamsiden ne kadar çok çesit yemek yapabiliyoruz…
Sen balik degil baliklarin kralisin be hamsi…
Hadi çok bekletme, özletme çik gel…
Denizimiz tükendi…
‘Hadi çok bekletme, özletme çik gel.” diyorum ya…
Yaptigim sey aslinda ironi…
Hamsi var da tutulamiyor, yakalanamiyor o yüzden gelemiyor, degil.
Hamsi yok ta o yüzden gelemiyor.
Hamsinin atasinin, dedesinin, soyunun sopunun kökü kurutuldu.
Kalanlar kenarda kösede kalip kurtulan “gazi hamsiler”.
Balikçilar sanki savas açti; agi atti bakmadi gözünün yasina…
Iri, ufak ne varsa yakaladi.
Tezgahlik olanlarini pazara sürdü.
Ufak olanlari ki yüzbinlerce ton yavru hamsiyi dayandi balik unu fabrikalarina satti.
Bunu böyle yillarca yapti balik avcilari…
Ne oldu; deniz bitti.
Denizi bitiren ise, ekmegini denizden kazanan bizzat balikçilarin ta kendisi…
Kendi ekmekleriyle kendileri oynadilar.
Sadece hamsi degil bütün baliklarin kökünü kuruttular…
Milleti havuzda yetistirilen baliklara mahkum ettiler.
Ya devlet… Devlet ne yapti?
Koydugu kural ve yasalari yeteri kadar uygulamadi.
Daha çok karsidan seyretti.
Sonuç ise;
Üç tarafi deniz Anadolu ve Trakya yarimadalarinda yasayanlar baliga hasret birakildi.
Yazik…
Kalin saglicakla…