Fındık turşusu dikkat çekiyor

Ordu'da vatandaşlar, yaz kış demeden turşu kurmaya devam ediyor. 

Kentin dört bir yanında farklı zamanlarda hazırlanan turşular, sofraların vazgeçilmezi haline gelirken, sabah kahvaltılarında bile tüketiliyor. 

Karalahana, fasulye, pancar, salatalık gibi klasik çeşitlerin yanı sıra, yöreye özgü ürünlerle yapılan turşular da dikkat çekiyor. 

Ordu’nun simgelerinden biri olan fındık, artık sadece kuruyemiş olarak değil, sıra dışı bir lezzet olarak turşu lezzetiyle de sofralarda yer buluyor. Haşlanmış fındık tanelerinin özel bir salamura ile hazırlanarak fermente edilmesiyle yapılan fındık turşusu, hem merak uyandırıyor, hem de lezzetiyle şaşırtıyor.

Turşu üretimi birçok hane için geleneksel bir alışkanlık olmaktan çıkıp küçük ölçekli bir ekonomik faaliyete de dönüşmüş durumda. Özellikle köy pazarlarında kurulan tezgâhlarda, ev yapımı turşular satışa sunuluyor ve şehir dışından gelenlerin ilgisini çekiyor.

Ünye Kent / Haber Merkezi