Kefir, sütün mayalanmasıyla elde edilen fermente bir içecektir. Kefir; B1, B2, B6 ve B12 vitamini, folik asit, K vitamini, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi minerallerden de zengin bir içecektir. Kefir güçlü bir probiyotik kaynağıdır. Peki probiyotik nedir? Probiyotik, bağırsak sağlığımızı koruyan canlı mikroorganizmalardır.
Kefir, probiyotik kaynağı olması sebebiyle bağırsak sağlığımızın korunmasında ve güçlenmesinde yarar sağlar. Probiyotikler, bağırsaklarımızdaki mikroorganizmaların gelişmesini ve etkinliklerinin artmasını teşvik ederler. Bunun yanı sıra, mide ve bağırsak hastalıklarında, sinir sistemi hastalıklarında, laktoz intoleransında ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de rol oynar. Kefirin sağlığımız için faydaları nelerdir?
Bağırsak Sağlığını Korur. Kefir, bağırsak dostu bir içecektir. Probiyotik etkisi nedeniyle, zararlı mikroorganizmaların bağırsak duvarına yapışarak yayılmasını engeller ve içerdiği yararlı mikroorganizmalar sayesinde bağırsak sağlığını korur ve güçlendirir. Kefir tüketen bireylerde, ishal ve kabızlık problemlerinin azaldığı, bağırsakların daha düzenli çalıştığı, gaz ve şişkinlik gibi sorunların azaldığı gözlenmiştir.
Kemik Sağlığına İyi Gelir. Kefir, kalsiyumdan zengin bir içecektir. Kalsiyum ise kemik gelişimi ve sağlığının korunmasında görev alan bir mineraldir. Özellikle orta yaş grubundaki kadınlarda, menopozla birlikte, kemik erimesi gözlenebilmektedir. Yeterli kalsiyum alımıyla birlikte kefir tüketerek, kemik erimesinin ilerlemesinin azalması, kemiklerin güçlenmesi ve kemik sağlığının iyileşmesine katkı da bulunabilirsiniz.
Sindirim Sistemi Üzerinde Etkilidir. Kefir, sütün mayalanması ile elde edilir. Mayalanmayla birlikte sütün içerisindeki laktoz miktarı oldukça azalır. Bu sebepten laktoza duyarlı olan veya süt tüketiminden sonra problem yaşayan kişiler, kefiri güvenli bir şekilde tüketebilir. Yapılan çalışmalarda, kefirin mide asitliğinin düşmesinde, mide kaslarının çalışmasında ve böylelikle mide ağrısı ve sindirim sorunlarının yaşanmasının önüne geçilmesinde oldukça etkili olduğu da bulunmuştur.
Tüm bunların yanı sıra; kefirin kan basıncını dengeleyerek hipertansiyonun önlenmesinde, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, kan şekeri kontrolünün sağlanmasında ve cilt sağlığında da faydaları bilinmektedir.
Kefiri sade bir şekilde tüketemiyorsanız, tadından hoşlanmıyorsanız içerisine diğer besinlerden ekleyerek kefir tüketimine alışabilirsiniz. Yulaf, kuru veya taze meyve, fındık veya badem gibi besinlerle kefiri karıştırıp kendinize içecek yapabilir, böylelikle daha kolay bir şekilde kefir tüketebilirsiniz.
Beslenme ve büyüme için gerekli besin ögelerini içeren kefir, her yaşta tüketilebilen bir içecektir. Hamileler ve emziren kadınlar için de tüketilmesi güvenlidir.
Sağlığımız için kefir tüketiminin faydaları oldukça fazladır. Düzenli kefir tüketerek, gaz, şişkinlik, kabızlık ve ishal gibi sindirim problemlerinizin önüne geçebilirsiniz.
